⑴ 东坡肉，用英语怎么说
东坡肉：Dongpo Pork/Dong-Po Pork
Lacquered Pork
⑵ 如何用英语介绍东坡肉的做法
Blanch pork in a pot of boiling water. Throw out water.
Put pork back in pot and cover with water. Bring to a boil, and simmer for 30 minutes.
Heat a wok and add sauce ingredients. Mix well and bring to a boil. Add pork and cook each surface for a few minutes over a medium heat. Remove pork and drain well. Pour remaining sauce into a small saucepan and set aside.
Clean and drain wok. Heat vegetable oil to a medium heat. Fry pork on all sides until it is well browned, making sure skin side is a little crispy.
Steep tea leaves in hot water for a couple of minutes, remove and set aside. Place pork in pot of water again– up water if necessary. Add tea leaves and simmer for 30 minutes.
Place scallion stalks on bottom of a steamer. Transfer pork to steamer. Steam for 2 hours, turning pork after 1 hour (because of long steaming time, you may need to replenish steamer water).
Add broccoli to steamer for final 5 minutes of cooking time (boil it separately for 3 minutes if there is no room in steamer.
Remove pork to a serving dish and arrange broccoli around it. Reheat sauce in saucepan, adding and stirring in thickener. Pour over pork and serve.
Garnish with young ginger slivers, which are meant to be eaten.
Notes:
The leftover simmer water makes a good pork stock.
⑶ 翻译一段英语 关于东坡肉
这道菜的名字命名，崇敬宋代诗人，画家和书法家苏轼，谁应该有发明，专或至少它的启发属。这肉应该是如此的温柔，你可以很容易地用筷子撬在小块它拿走。由于它是由一批猪肉肚子板，有大量的脂肪，但长时间烹调时间（3-1/2小时）在其油腻的脂肪SAN的结果。吃脂肪少的为您选择。随附的生姜，熟花椰菜显然也有助于抵消脂肪。您将需要至少4个小时，使东坡在此期间，猪肉炖是两次，炖，蒸
⑷ 二年级下册阅读短文东坡肉短文答案
7．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，最恰当的一项是（3分）
A．小说具体详细叙写老楚做“东坡肉”这一细节，突出表现了老楚厨艺精湛，同时也有力烘托出老楚当时的“战斗”心理。
B．“老楚做的菜，不仅好看，更好吃”“兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。”直接写出了“老楚”作为厨师，手艺精湛。
C．小说整体情节合理紧凑，但老楚带上几名骑兵，去采摘食材，“碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡”老楚却无事，安然回来，这一情节安排不太合情理。
D．小说结尾“残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。”属于景物描写，渲染了老楚牺牲的悲剧气氛。
8．小说的主人公“老楚”是一个什么样的人。请简要分析。（5分）
9．小说写的是抗日战争中的一个小故事，要表达军民同仇敌忾、英勇抗战的大主题，却以“东坡肉”为题目，你认为这样处理合适吗？请结合全文，谈谈你的观点。（6分）
7．A（B项“老楚做的菜，不仅好看，更好吃”是叙述，不是描写；“兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾”是间接描写，而非直接描写。C项“老楚却无事，安然无恙，这一情节安排不太合理。”错误。老楚当时也是身负重伤，坚持完成任务后牺牲。这一情节安排更好的刻画老楚的英勇顽强性格，是合情理的。D项小说结尾是景物描写，其作用不是渲染了悲剧气氛，“天地一片红光”是暗示抗战的希望。）
8．①手工精益。老楚是南京著名酒楼的掌勺大厨，煎炒烹炸焖煮炖样样精通。②英勇顽强。老楚是一个英勇顽强的国军战士。③复仇心切。老楚是一个报仇心切的抗日英雄。
9．①小说以“东坡肉”为线索，贯穿全文，结构严谨；
②小说写武汉会战期间，师长为改善敢死队员的生活，也是为了激励敢死队员，收复失地，特意命令老楚想方设法采购食材做东坡肉，来表达军民同仇敌忾，英勇抗战的大主题；
③老楚不惜一切代价，做好了东坡肉，可200多队员却一个也没能下来，写出了战争的惨烈，战士们的英勇抗战。
④作品围绕采购食材做东坡肉犒劳敢死队员，表达了作者对同仇敌忾英勇抗战的军民的深深的敬意。
⑸ 英语东坡肉 做法 ··求中文翻译
一面翻译，一面学习东坡肉的做法，一举两得。译文如下：
将猪肉放在沸水版中焯一下，权把水倒掉。
将猪肉放回锅里，加水至淹没猪肉。水开后，小火焖30分钟。将锅加热，放入各种调料做汁。充分搅和，将其煮沸。放进猪肉，用中火将猪肉的每一面分别煮几分钟。取出猪肉，沥干。将剩余调料汁放进小盘里备用。将茶叶在热水中浸泡几分钟，取出茶叶，放在一边。将猪肉再次放进盛水的锅里------如果需要的话，加水至淹没猪肉。放进茶叶，小火焖30分钟。
将葱干放到蒸锅的底部。将猪肉放进蒸锅。蒸2个小时，蒸一个小时后将猪肉翻个（由于蒸的时间较长，有可能要给蒸锅添水）。
在蒸熟前的5分钟将花椰菜（介兰）放进蒸锅（如果蒸锅里没有地方放花椰菜，在别处将花椰菜用水煮3分钟）。
取出猪肉，放到盘子里，用花椰菜将猪肉围起来。将小盘里的调料汁重新加热，在收汁时要不断添加调料汁并搅拌。将调料汁倒在猪肉上，上菜啦！
用嫩姜片加以点缀，嫩姜片是可以食用的。
翻译完毕，哈喇子流了一地 。。。
⑹ 〈东坡肉〉阅读答案
宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官，第一次是当通判（公元年），写了很多脍炙人口的西湖诗。公元1088年时，西湖久无整治日见颓败，官府花了大钱整治西湖却未见成效。时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。
苏东坡认为“杭州之有西湖，如人之有眉目”，是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖，终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉，只好收下。面对成堆猪肉，他叫府上厨师把肉切成方块，用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、料酒、酱油，用文火焖得香嫩酥烂，然后再按疏浚西湖的民工花名册，每户一块，将肉分送出去。
民工们品尝着苏太守送来的红烧肉，顿感味道不同寻常，纷纷称其为“东坡肉”。有家饭馆老板灵机一动，设法请来太守府的厨师，按照苏东坡的方法制成“东坡肉”，于是饭店从早到晚顾客不断，生意格外兴隆。别的饭馆一见也纷纷效仿，一时间，大小饭馆都卖起了“东坡肉”，“东坡肉”遂成了杭州第一大菜。后来，“东坡肉”越传越广，越做越精，成为风靡全国的一道名菜。目前，全国著名的有杭州“东坡肉”、黄州“东坡肉”、江西永修“东坡肉”、江苏扬州和苏州“东坡肉”、云南大理“东坡肉”以及苏轼故乡四川“东坡肉”等。
先准备带皮的五花肉2斤，要大块的，再准备冬笋和葱各一两，菠菜半斤，猪油一小块，黄酒8两，白糖1两，姜来几片，酱油4两，还有点盐
具体操作是：
把肉皮烤到焦黄，再用水浸泡以后，用刀刮去焦皮，洗干净，切成4厘米厚，6.5厘米宽的小方块，并且在肉皮上划出十字刀
将沙锅洗干净后（洗 净 锅），用姜片和葱铺在锅底，再把切好的肉块摆放在锅里，注意是摆放，不是倒，肉上面放上冬笋，冬笋要切成柏叶片，然后加上料酒、酱油、白糖和少许的水（少 著 水）
现在，盖上盖子，用旺火烧开后，改为文火慢慢焖烧（柴 火 罨 烟 焰 不 起），差不多1小时以后，每隔10分钟把肉翻一次，直到酥软透味（待 他 自 熟 莫 催 他，
火 候 足 时 他 自 美），这时候，汤是油芡状的，盛到盘子里就可以叫我了。
另外，在旺火上用猪油把菠菜炒一下，一断生就放盐，出锅，放在盘子两边。这时候我应该就到了，端起来打包回家正好，你可以再复习一遍，重新做一个，多练习才可以提高。
这道菜里加冬笋和菠菜，一是为了味美色佳，二是因为谐音，冬笋的“冬”和菠菜的“菠”合在一起是东坡的谐音，再加上肉，正好是东坡肉!
⑺ 英语翻译 去划一划船,看一看断桥残雪,踏一踏苏堤,尝一尝东坡肉和西湖醋鱼,惬意不少
How delightful it is to boat in the lake,view the lingering white snow on the Broken Bridge,walk along the "Su" causeway and taste the Dongpo Pork and West Lake vinegared fish !
⑻ 东坡肉英文怎么说的
中文名
东坡肉
英文名
Dongpo's braised pork
主要食材
猪肉
分类
浙菜，川菜
口味
咸甜、香糯
东坡肉，又专名滚肉、东坡焖肉，是眉属山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
⑼ 请英语大神翻译下这篇文章，十分感谢
Very happy I can stand here to make a speech for everyone. I want to introce to you is a person and a book, the name is Su Dongpo, is a person I admire most. The book is called "The gay genius",It is Mr. Lin Yutang in 1936 in USA with English write, which is why I admire Mr. Lin Yutang, he can write full of wit of the Chinese article, also can make "the English Chinese dictionary". So the evaluation of the book Mr Ji Xianlin is "the genius of geniuses admiration, master of master respect.
"Su Dongpo biography" wrote Su Shi's life, from birth to death. Su Dongpo was born on 1036 in Meishan, Sichuan, died in Jiangsu on 1101 in Changzhou. The life of Su Dongpo with one of his poem is summarized "ask your lifeachievements, Huangzhou Huizhou Zhan," the meaning of this sentence is many times he was banished to Huangzhou, Huizhou, Zhan,. He was praised with the five, "poem, book, painting, writing, words," early success, talent is pressing, but was framed. The first was banished to Huangzhou, this is the famous "Wutai poem case". However, Su Dongpo was demoted to Huangzhou is lucky. There he is mature, wrote three works the most brilliant life, before and after the "Chibi Fu"and "nostalgia" by Chibi. He has to study a lot of things, eating, engineering,alchemy and so on, the famous "Dongpo's braised pork" is created by him, when he was banished, he built a lot of people project. So he is not only a writer, poet,calligrapher, is also a writer, gourmet etc.. Su Dongpo life drifting everywhere,often relegated, but he always keep a childlike heart, is a past hope optimist.Such as the title of this book is a happy genius.
Finally, let me end this speech with Chinese version of the book in one sentence."Reading the life of Su Dongpo, we have been observing a great idea andspiritual life, and he was in the world by forming, a fleeting imprint. Su Dongpo is dead, his name is just a memory, but he left us his soul delight and mentalpleasure, these are the eternal immortal treasures "thank you all for listening
楼上是机译的，楼主不要相信他
希望我的可以帮助你，祝楼主英语能越来越好~~~~~~~