1. 初中生英語寫作國內外研究現狀評述怎麼寫
第一句寫國內現狀，第二句寫國外的！如果您對這個回答滿意，請點擊回答內容右下方的「…」，再點擊「採納」。多謝了！
2. 有沒有外國人教英語寫作的網站阿
好像沒有老外教的啊
談談如何提高英語寫作能力
關鍵詞：英語寫作能力 原則 方法
引言：英語寫作能力是英語聽、說、讀、寫四種基本能力之一，英語寫作能有效地促進語言知識的內化。Swain（1985）提出「可理解輸出」假設，認為包括寫在內的語言產生性運用有助於學習者檢驗目的語句法結構和詞語的使用，促進語言運用的自動化，有效地達到了語言習得的目的。通過寫作，英語知識不斷得到鞏固並內在化，有利於英語技能的全面發展。但是，英語寫作又是廣大英語學習者最感頭痛的問題之一，且容易被教師忽視，筆者以為如何提高英語寫作能力值得我們認真研究。本文就此談談初淺的看法。
一、提高英語寫作能力的原則
（一）漸進性原則。要堅持「句—段—篇」的訓練程序，由易到難，循序漸進。在英語寫作的初始階段，要始終注意培養學生良好的寫作習慣，狠抓基本功訓練。在學生掌握了基本句型並能寫出簡單句子後，再要求學生根據一些體例寫出小段的文章。在段落寫作中要引導學生分析段落的結構、段落的中心句、句與句之間的邏輯關系、寫作手法等，這樣有利於下一步一篇文章的寫作。在文章寫作中要教會學生如何構思文章、如何運用正確的寫作技巧等。
（二）多樣性原則。要堅持訓練形式的多樣化及寫作文體的多樣性。從形式上而言，可以用回答提問的口頭作文，也可以用續寫故事；可以改寫課文，也可以仿寫課文；可以寫提綱訓練謀篇布局，也可以寫拓展段訓練發散思維……。從文體上而言，可以寫說明文、議論文、記敘文，也可以寫書信、便條、通知等實用文體。
(三)結合性原則。要堅持聽說讀訓練和寫訓練相結合。根據語言習得理論，學習者在學習時常先通過聽和讀吸取語言知識，從而了解別人的思想，再通過說和寫來表達自己的思想，讓別人了解自己。大量的聽說訓練能促進讀寫能力的提高。因此，寫與聽說讀緊密結合，進行多元化的能力訓練，可使學生的各項能力互相影響、互相滲透、互相促進。
（四）控制性原則。要堅持寫作前的指導，控制學生的漢語語言思維，發展英語語言思維。語言學習在很大程度上主要是模仿，而非隨心所欲地自由表達。教師要加強寫作前的指導，可給出範文讓學生模仿，以熟悉其語篇結構。同時要控制其漢語語言思維，盡可能讓學生習慣英語語言思維，以便於學生學習和掌握地道、正確的英語。
（五）持久性原則。要堅持長期、正確的寫作訓練。英語寫作能力的提高並非一朝一夕之事，而是一個長期的、艱巨的、漸進的過程。這就要求教師、學生都要有充分的思想准備，要有堅韌不拔的意志和必勝的信心。
二、提高英語寫作能力的方法。
（一）通過積累詞彙量，提高英語寫作能力。猶如土木磚石是建築的材料一樣，詞彙是說話寫作的必需材料，也是制約寫作能力提高的瓶頸。可以想像，如果要寫一個句子，10個單詞有8個單詞拼寫錯誤或拼寫不出，有2
個單詞用法不當，又怎麼能清楚地表達自己的思想呢？因此，在平時的教學中要強調學生記憶單詞，記住單詞的拼讀、用法、意思等。記憶單詞的方法有很多，各人有各人的記憶方法和習慣，可因人而異。教師可通過要求學生朗讀單詞、聽寫單詞、默寫單詞、遣詞造句、詞彙競賽等多種方法促進學生記單詞。記憶單詞是一個長期的反復的過程，要長期地堅持下去，才能不斷積累大量的詞彙，為英語寫作打下堅實的基礎。
（二）通過擴大閱讀量，提高英語寫作能力。古人雲「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」，這是漢語的一種學習方法，同樣可借鑒於英語寫作。多閱讀是學生增加接觸英語語言材料、接受信息、活躍思維、增長智力的一種途徑，同時也是培養學生英語思維能力、提高理解力、增強語感、鞏固和擴大詞彙量的一種好方法，有利於促進英語寫作能力的提高。在閱讀訓練中，教師要注意以下問題：一是指導閱讀方法，分析文章結構、中心思想、段落中心句、寫作方法等，幫助學生掌握各類文章的結構及寫作方法。二要精讀與泛讀相結合，通過推敲優秀的文章來學會寫作方法和選詞用詞；通過大量的泛讀來吸取信息量，擴大詞彙量。三要擴大閱讀量。提供閱讀的材料涉及面要廣，才能不斷擴大學生的知識面，使學生適應各種題材的寫作。
（三）通過提高聽說能力，提高英語寫作能力。英語聽說讀寫四種能力是相互影響、相互促進的，提高聽說能力必定會促進寫作能力的提高。要提高聽說能力關鍵在於創設一個良好的英語環境。教師要盡可能地用英語授課，多開展專門的聽說訓練，同時開展豐富多彩的課外英語活動，讓學生沉浸在英語海洋中去領略、去體會、去使用英語，久而久之，學生自然能使用正確的、地道的英語進行交談與寫作。
（四）通過重視寫作過程，提高英語寫作能力。長期以來，英語寫作成果教學法（THE PRODUCT
APPROACH）在我國居於主導地位，教師根據寫作的終成品來判斷寫作的成敗，重視寫作的技術性細節（如格式、拼寫、語法等），忽視寫作過程的指導。根據D.Rumechart和J.McClelland提出的連通論（Connectionism)理論，寫作包括寫前階段、具體寫作、文章修改三個基本過程，這三個過程並非是線性排列，而是循環往復，穿插進行的。教師只有重視加強對寫作三個過程的指導，才能更好地提高英語寫作能力。在寫作前階段，教師重在指導學生如何挖掘題材，訓練發散性思維，以及如何選擇材料、謀篇布局等。在具體寫作中，教師重在指導學生如何緊扣主題、運用正確的寫作方法等。在文章修改中，教師重在指導學生如何修改語法及用詞的錯誤。
（五）通過多寫英語摘要，提高英語寫作能力。英語摘要是把一篇文章的要點摘錄出來，用自己的語言使之獨立成一篇短文，這不是簡單的摘錄，而是忠於原文意思的再創作。寫英語摘要有利於學生了解原文的文化背景、理解原文的中心意思、弄清原文的篇章結構，從而提高學生的邏輯思維能力和謀篇布局能力。
（六）通過發展英語語言思維能力，提高英語寫作能力。英語寫作是運用已掌握的內在化語言知識和表達方法，通過思維進行外在化輸出的創作，因此英語語言思維能力在英語寫作中作用非凡。對於我國學生而言，在英語寫作中易受漢語語言思維的影響，難以直接用英語語言進行思維，不利於英語寫作能力的提高，因此發展其英語語言思維能力尤為重要。教師要注意對學生的英語語言思維進行多方位、多角度的訓練：要採取各種方法訓練學生英語語言思維的廣闊性、深刻性、發散性和創造性；要教會學生用英語思考問題、回答問題；要從訓練形象思維開始，逐步過渡到抽象思維訓練；在課文講解中要盡可能不用漢語翻譯而用英語解釋，消除漢語思維的影響；要努力創設良好的英語環境，在英語交際中發展英語思維能力。
寫好英語段落的三個標准
首先，一個段落必須有一個中心即主題思想，該中心由主題句特別是其中的題旨來表達。整個段落必須緊扣這個主題（stick or hold to the topic），這就是段落的統一性（unity）。其次，一個段落必須有若干推展句，使主題思想得到充分展開，從而給讀者一個完整的感覺，這就是完整性（completeness or adequateness）。再者，一個段落不是雜亂無章的，而是有機的組合，句子的排列順序必須合乎邏輯，從一個句子到另一個句子的過渡必須流暢（smooth），這就是連貫性（coherence）。下面我們就對這三個標准分別加以說明。
1、統一性
一個段落內的各個句子必須從屬於一個中心，任何游離於中心思想之外的句子都是不可取的。請看下例：
Joe and I decided to take the long trip we'd always wanted across the country. We were like young kids buying our camper and stocking it with all the necessities of life. Bella bakes the best rhubarb pie. We started out in early spring from Minneapolis and headed west across the northern part of the country. We both enjoyed those people we met at the trailer park. Joe received a watch at his retirement dinner. To our surprise， we found that we liked the warm southern regions very much， and so we decided to stay here in New Mexico.
本段的主題句是段首句，controlling idea（中心思想）是take the long trip across the country.文中出現兩個irrelevant sentences，一個是Bella bakes the best rhubarb pie，這一段是講的是Joe and I ，中間出現一個Bella是不合適的。還有，Joe received a watch at his retirement dinner這一句更是與主題句不相關。考生在四級統考的作文卷上常常因為造出irrelevant sentences（不相關語句）而丟分，值得引起注意。再看一個例子：
My name is Roseanna， and I like to keep physically fit. I used to weigh two hundred pounds， but I joined the YMCA for an exercise class and diet program. In one year I lost eighty pounds. I feel much better and never want to have that much weight on my five-feet frame again. I bought two new suitcases last week. Everyday I practice jogging three miles， swimming fifteen laps， lifting twenty-pound weights and playing tennis for one hour. My mother was a premature baby.
本段的controlling idea 是like to deep physically fit，但段中有兩個irrelevant sentences，一個是I bought two new suitcases last week，另一個是My mother was a premature baby.
從上面兩個例子可以看出，native speakers同樣會造出來irrelevant sentences.卷面上如果這種句子多了，造成偏題或離題，那問題就更嚴重了。
2、完整性
正象我們前面說得那樣，一個段落的主題思想靠推展句來實現，如果只有主題句而沒有推展句來進一步交待和充實，就不能構成一個完整的段落。同樣，雖然有推展句，但主題思想沒有得到相對圓滿的交待，給讀者一種意猶未盡的感覺。這樣的段落也不能完成其交際功能。例如：
Physical work can be a useful form of therapy for a mind in turmoil. Work concentrates your thoughts on a concrete task. Besides， it is more useful to work —— you proce something rather than more anxiety or depression.
本段的主題句是段首句。本段的兩個推展句均不能回答主題句中提出的問題。什麼是「a mind in turmoil」（心境不平靜）Physical work又如何能改變這種情況？為什麼它能起therapy的作用？讀者得不到明確的答案。由於四級統考的作文部分只要求寫一篇100～120個詞的三段式短文，每一段只有大約40個詞左右，因此，要達到完整就必須盡可能地簡明。例如：
It is not always true that a good picture is worth a thousand words. Often writing is much clearer than a picture. It is sometimes difficult to figure out what a picture means， but a careful writer can almost always explain it.
段首句所表達的主題思想是一種看法，必須有具體事例加以驗證。上述兩個推展句只是在文字上對主題作些解釋，整個段落內容空洞，簡而不明。如果用一兩個具體的例子的話，就可以把主題解釋清楚了。比如下段：
It is not always true that a picture is worth a thousand words. Sometimes， pictures are pretty useless things. If you can't swim and fall in the river and start gulping water， will you be better off to hold up a picture of yourself drowning， or start screaming 「Help」？
3、連貫性（coherence）
連貫性包括意連和形連兩個方面，前者指的是內在的邏輯性，後者指的是使用轉換詞語。當然這兩者常常是不可分割的。只有形連而沒有意連，句子之間就沒有內在的有機的聯系；反之，只有意連而沒有形連，有時行文就不夠流暢。
1）、意連
段落中句子的排列應遵循一定的次序，不能想到什麼就寫什麼。如果在下筆之前沒有構思，邊寫邊想，寫寫停停，那就寫不出一氣呵成的好文章來。下面介紹幾種常見的排列方式。
A.按時間先後排列（chronological arrangement）
We had a number of close calls that day. When we rose， it was obviously late and we had to hurry so as not to miss breakfast； we knew the dining room staff was strict about closing at nine o'clock. Then， when we had been driving in the desert for nearly two hours —— it must have been close to noon —— the heat nearly hid us in； the radiator boiled over and we had to use most of our drinking water to cool it down. By the time we reached the mountain， it was our o'clock and we were exhausted. Here， judgement ran out of us and we started the tough climb to the summit， not realizing that darkness came suddenly in the desert. Sure enough， by six we were struggling and Andrew very nearly went down a steep cliff， dragging Mohammed and me along with him. By nine， when the wind howled across the flat ledge of the summit， we knew as we shivered together for warmth that it had not been our lucky day.
本段從「rose」（起床）寫起，然後是吃早餐（「not to miss breakfast」， 「closing at nine o'clock」），然後是「close to noon」，一直寫到這一天結束（「By nine——」）。
B. 按位置遠近排列（spatial arrangement）。例如：
From a distance， it looked like a skinny tube， but as we got closer， we could see it flesh out before our eyes. It was tubular， all right， but fatter than we could see from far away. Furthermore， we were also astonished to notice that the building was really in two parts： a pagoda sitting on top of a tubular one-story structure. Standing ten feet away， we could marvel at how much of the pagoda was made up of glass windows. Almost everything under the wonderful Chinese roof was made of glass， unlike the tube that it was sitting on， which only had four. Inside， the tube was gloomy， because of the lack of light. Then a steep， narrow staircase took us up inside the pagoda and the light changed dramatically. All those windows let in a flood of sunshine and we could see out for miles across the flat land.
本段的寫法是由遠及近，從遠處（「from a distance」）寫起，然後「get closer」，再到（「ten feet away」），最後是「inside the pagoda」……當然，按位置遠近來寫不等於都是由遠及近。根據需要，也可以由近及遠，由表及裡等等。
C. 按邏輯關系排列（logical arrangement）
a. 按重要性順序排列（arrangement in order of importance）
If you work as a soda jerker， you will， of course， not need much skill in expressing yourself to be effective. If you work on a machine， your ability to express yourself will be of little importance. But as soon as you move one step up from the bottom， your effectiveness depends on your ability to reach others through the spoken or the written word. And the further away your job is from manual work， the larger the organization of which you are an employee， the more important it will be that you know how to convey your thoughts in writing or speaking. In the very large business organization， whether it is the government， the large corporation， or the Army， this ability to express oneself is perhaps the most important of all the skills a man can possess.
這一段談的是表達能力，它的重要性與職業，身份有關，從「not need much skill」或「of little importance」到「more important」，最後是「most important」。
b.由一般到特殊排列（general-to-specific arrangement）
If a reader is lost， it is generally because the writer has not been careful enough to keep him on the path. This carelessness can take any number of forms. Perhaps a sentence is so excessively cluttered that the reader， hacking his way through the verbiage， simply doesn't know what it means. Perhaps a sentence has been so shoddily constructed that the reader could read it in any of several ways. Perhaps the writer has switched tenses， or has switched pronouns in mid-sentence， so the reader loses track of when the action took place or who is talking. Perhaps sentence B is not logical sequel to sentence A —— the writer， in whose head the connection is clear， has not bothered to provide the missing link. Perhaps the writer has used an important word incorrectly by not taking the trouble to look it up. He may think that 「sanguine」 and 「sanguinary」 mean the same thing， but the difference is a bloody big one. The reader can only infer what the writer is trying to imply.
這一段談的是a writer's carelessness，先給出一個general statement作為主題句，然後通過5個 」perhaps」加以例證。
c. 由特殊到一般排列（specific-to-general arrangement）
I do not understand why people confuse my Siamese cat， Prissy， with the one I had several years ago， Henry. The two cats are only alike in breed. Prissy， a quiet， feminine feline， loves me dearly but not possessively. She likes to keep her distance from people， exert her independence and is never so rude as to beg， lick， or sniff unceremoniously. Her usual posture is sitting upright， eyes closed， perfectly still. Prissy is a very proper cat. Henry， on the other hand， loved me dearly but possessively. He was my shadow from morning till night. He expected me to constantly entertain him. Henry never cared who saw him do anything， whether it was decorous or not， and he usually offended my friends in some way. The cat made himself quite comfortable， on the top of the television， across stranger's feet or laps， in beds， drawers， sacks， closets， or nooks. The difference between them is imperceptible to strangers.
本段的主題句是段首句，它僅提出一個問題：為什麼兩只貓會被搞混。然後對兩者進行比較，末句才下結論。
2）、形連
行文的邏輯性常常要靠適當的轉換詞語及其他手段來實現。請讀下面這一段文字並找出文中用以承上啟下的詞語：
Walter's goal in life was to become a successful surgeon. First， though， he had to get through high school， so he concentrated all his efforts on his studies —— in particular， biology， chemistry， and math. Because he worked constantly on these subjects， Walter became proficient in them； however， Walter forgot that he needed to master other subjects besides those he had chosen. As a result， ring his junior year of high school， Walter failed both English and Latin. Consequently， he had to repeat these subjects and he was almost unable to graate on schele. Finally， on June 6， Walter achieved the first step toward realizing his goal.
本文中起承上啟下的詞語有兩種，一種是轉換詞語（transitional words or phrases），另一種是起轉換作用的其他連接手段（linking devices）。前者依次有：first， though， so， in particular， and， because， however， besides， as a result， both…and， consequently， and， finally.後者依次是：he， he， his， his， he， these， them， he， those， his， he， these， his. 本段中共有詞彙105個，所使用的轉換詞語及其他連接用語共26個詞，約占該段總詞彙量的四分之一。由此可見，掌握好transitions不僅對行文的流（smoothness）有益，而且對於學生在半個小時內寫足四級短文所要求的120個詞也是不無好處的。
一個段落里如果沒有transitions也就很難有coherence了。我們看下面一個例子：Speaking and writing are different in many ways. Speech depends on sounds. Writing uses written symbols. Speech developed about 500 000 years ago. Written language is a recent development. It was invented only about six thousand years ago. Speech is usually informal. The word choice of writing is often relatively formal. Pronunciation and accent often tell where the speaker is from. Pronunciation and accent are ignored in writing. A standard diction and spelling system prevails in the written language of most countries. Speech relies on gesture， loudness， and rise and fall of the voice. Writing lacks gesture， loudness and the rise and fall of the voice. Careful speakers and writers are aware of the differences.
本段中除了第6句開頭出現一個起過渡作用的」it」之外，沒有使用其他的過渡詞語。這樣，文中出現許多重復的詞語，全段讀起來也顯得生硬而不自然。如果加上必要的過渡詞語來修飾的話，這一段就成了下面一個流暢連貫的段落：
Speaking and writing are different in many ways. Speech depends on sounds； writing， on the other hand， uses written symbols. Speech was developed about 500 000 years ago， but written language is a recent development， invented only about six thousand years ago. Speech is usually informal， while the word choice of writing， by contrast， is often relatively formal. Although pronunciation and accent often tell where the speaker is from， they are ignored in wiring because a standard diction and spelling system prevails in most countries. Speech relies on gesture， loudness， and the rise and fall of the voice， but writing lacks these features. Careful speakers and writers are aware of the differences.
4、有損連貫性的幾種情況：
考生在寫作中經常出現下面幾種錯誤：
1、不必要的改變時態，比如：
In the movie， Robert Redford was a spy. He goes to his office where he found everybody dead. Other spies wanted to kill him， so he takes refuge with Julie Christie. At her house， he had waited for the heat to die down， but they come after him anyway.
2、不必要的改變單復數，比如：
Everybody looks for satisfaction in his life. They want to be happy. But if he seeks only pleasure in the short run， the person will soon run out of pleasure and life will catch up to him. They need to pursue the deeper pleasure of satisfaction in work and in relationships.
3、不必要的改變人稱，比如：
Now more than ever， parents need to be in touch with their children's activities because modern life has the tendency to cause cleavages in the family. You need to arrange family like it so that family members will do things together and know one another. You need to give up isolated pleasures of your own and realize that parents have a set of obligations to sponsor togetherness and therefore sponsor knowledge.
因此寫作中，一定要注意時態，人稱以及數的變化是否正確，要注意保持一致。
3. 如何提高中學生的英語寫作能力國內外研究現狀描述
學習地道的表達方式，多互動交流。可以在網上的鄰國學院試試，效果不錯。
4. 如何了解外國文化英語作文
略談中西方飲食文化差異
餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。
這里簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。
一、兩種不同的飲食觀念
對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形而上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由於我們這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，我想，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了我們在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使我們忽略了吃飯的真正意義。
中國人在品嘗菜餚時，往往會說這盤菜「好吃」，那道菜「不好吃」；然而若要進一步問一下什麼叫「好吃」，為什麼「好吃」，「好吃」在哪裡，恐怕就不容易說清楚了。這說明，中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。
在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的製作方法是調和鼎鼐，最終是要調和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調為度，度以內的千變萬化就決定了中國菜的豐富和富於變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。
二、中西飲食對象的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
三、飲食方式的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了。尤其是在經歷了非典以後。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明
5. 國內外關於大學英語四級寫作的研究有哪些
大學英語四級考試中作文部分主要考查學生運用英語進行書面表達的能力，要求考生在規定時間內寫出一篇內容完整、用詞恰當、語義連貫的短文。然而在考試過程中，看到作文題目後，有些考生往往不知如何下筆；有些考生挖空心思地堆砌詞語，導致文不對題、詞不達意。那麼，怎樣才能在考試中寫出好作文，取得高分呢？
關鍵詞：大學英語 四級 寫作 策略
大學英語寫作是一種語言技能，是衡量學生英語綜合水平和應用能力的一個重要指標。但當前的大學英語教學對寫作的重要性還不夠重視，寫作成為學生英語技能中最薄弱的環節。作文好壞直接影響整個卷面成績，針對這種現象，許多專家、學者從各方面找原因。筆者從學生在寫作中存在的問題入手，尋找原因，探索其對策，目的在於提高學生英語寫作能力，使學生真正達到書面交際的目的。
一、英語四級寫作中常見的問題
1、常見詞的錯誤
學生常見的用詞錯誤除單詞拼寫錯誤外，包括冠詞、代詞、形容詞、副詞、分詞的誤用，還有詞語搭配錯誤，用詞寬泛。詞彙簡單、平淡、重復等。
2、常見句式錯誤
句子是能單獨存在並能表達相對完整意義的語法單位。好的英語句子不僅僅是用詞得當，拼寫無誤，語法正確。還必須結構嚴謹，語言規范，富於邏輯性，能最有效、最准確地表達思想。好的句子應具備完整性、連貫性和明確性。
3、常見篇章問題
一篇文章應該具有完整性、唯一性和連貫性。四級寫作中常見的篇章問題包括：主題不明確、詳略不當以及結構模糊。為了應對這些問題。
二、提高英語四級寫作策略實施
1、了解英語寫作的測試目的，准確把握題目的要求，迅速梳理寫作思路
英語寫作測試，其實主要還是要考查學生組織英語語言的能力和用英語表達思想的能力，體裁不外乎議論文、說明文和應用文，主題也是在大學生熟知話題基礎上的翻新或擴展。縱觀歷年的四級作文題，變化趨勢是從三段論的議論文向實用性更強的應用文體，尤其是向書信寫作方面傾斜。考生平時應有意識地就他們感興趣的一些話題進行思考和拓展，爭取在實踐中磨練出敏銳的審題能力。
到了大學階段，學生還是非常善於思考的，他們不僅想像力非常豐富，晚上做夢，還經常daydream，各有獨特的思維和寫作思路。但是，如何將千頭萬緒的思路梳理清楚，則必須有真功夫。為此，在進行四級寫作時，考生一定要首先形成自己的觀點，之後合理運用一些手段。如常用的有四種:陳述理由、舉例說明、提供數據、下定義等，之後充分就此展開論說。這樣通過高效思考，嚴密組織，再輔以提綱形式的文章架構，考生一定會寫出符合規范的文章
2、擴充單詞量，包裝語言
大學英語四級考試中，詞彙和語法知識將融入各部分試題中，不再單獨列項考核。要達到大學英語四級考試所考核的各項技能要求，考生掌握的詞彙量應達到4500個單詞和700個片語（見《大學英語課程教學要求（試行）》參考詞彙表）。要解決學生詞彙量不足的狀況，不是一蹴而就的事情，學生應該循序漸進，逐步積累。具體來說，學生應該平時的英語學習過程中增大閱讀量，在閱讀過程中發現新詞彙，積累新詞彙。對於新學習的詞彙，學生應該增加其同義詞，反義詞的學習，以新代舊，加深印象，夯實已經認知單詞的用法。
針對四級考試大都是議論文，而議論文是由開頭、結尾、啟轉、分析、舉例、比較等部分所組成的，其中都有些固定而漂亮的句型來表達。由於這些句型都是地道的英語，是經過千錘百煉，可以放心的拿來使用，背誦並模仿這些地道的英語表達句式非常有助於考生寫出高質量的作文。當然，在任何寫作完成後都一定要有潤色包裝詞彙，並仔細檢查，清除單詞拼寫，時態不一致等低端錯誤，掃清高分作文的障礙。
3、加強閱讀、豐富和積累寫作素材
閱讀和寫作是相輔相成的，閱讀是寫作的基礎，為寫作提供所要表達的內容語言材料．是語言輸入的重要途徑之一。寫不僅有助於鞏固山閱讀和聽輸入的語言材料，促使語言知識的內在化，提高語言運用的准確性，而且還能為實質性的口語能力打下扎實的基礎。由於學生平時語言輸入不足，他們大腦中儲備的語言信息非常有限。「以至不得不用漢語的思維，英語的詞彙，依靠語法編造句子。」當學生在沒有足夠的語言輸入情況下進行書面交際，必然會產生大量不規范的語言輸出。眾所周知，我國傳統的外語教學是十分重視閱讀的，因為大量閱讀有助於學生了解英語國家的文化背景，有助於鞏固和擴大學生詞彙量，提高學生的閱讀能力。培養語感，為成功的寫作奠定必要的基礎。實踐證明，閱讀能力強的學生寫出的文章在句法、詞彙、內容及篇章結構方面比閱讀能力差的學生要好。在平時教學中教師應鼓勵學生大量閱讀英語原文。積累豐富的語言材料，這樣寫出的文章才能更為有血有肉、豐富多彩。針對學生語言輸入嚴重不足，可引導學生充分利用現有的精、泛讀材料，將里邊出現的優美的詞句熟記或背誦，並鼓勵學生將所學所記的新詞、句型及精美句子用於寫作。如遇到優秀的篇章或段落時，提示學生研究作者的寫作思路和思想內容，幫助學生分析課文的寫作方法和技巧，欣賞其表達法及遣詞造句的優美和准確，並在自己的寫作中加以模仿和運用。如此讀讀寫寫，寫寫讀讀，學生的寫作水平很快就提高了。
三、結語
學生提高寫作能力，要想在四級考試中作文取得高分，不是一朝一夕的事情，要經過教師和學生長期不懈的共同努力才能獲得。如果學生們在平時多下功夫，在日常的學習中努力積累知識，多學多練打下牢固的基礎，在考試中講究寫作技巧，正如一句英語言語所講：Practice makes perfect. 考生一定能夠發揮出水平，潤色出高質量高分數的文章來。
6. 英語寫作外國老師
An Foreign Teacher
Daniel is my English communication class teacher. He is tall and handsome. His smile is very charming. He is very nice. He always speaks a little slow to in case we couldn』 follow him. He is very patient. He always corrects our pronunciation for several times until we speak the right word. He doesn』t serious at all. He likes to make friends with us. When he is in the good mood, he will tell us the wonderful thing happening in his country, his family and his friends. He likes smiling. He tells us one of the most important things in the world is to live happily. We all love him and his class.
7. 如何提高國外論文（英文）的寫作水平
一、堅持每天寫英語日記
嘗試用英語來寫日記吧，相信我，這會更好的幫助你進行英文寫作的。同時，寫日記也會幫你發現一些有趣的故事和生活瑣事，而這些都能夠成為你的寫作素材。寫英語日記時，你不用像寫論文那樣考慮過多，就這樣隨著思維寫下去，這也會幫助你認識很多新的單詞。
二、自己選題，進行寫作練習
作家文摘和作文講解書里的資源都為你提供了寫作練習和提示，嘗試從中選一個題目，然後自己進行寫作練習。這些題目都能很好地幫助你提高寫作技巧，同時也能檢驗你的知識和故事儲備。
三、寫英文博客，並隔一段時間回頭再重新寫同一篇博客
嘗試用英語來寫你的博客，過一段時間（1-2個月），再把同一篇文章拿出來重新進行寫作。你可能會感到驚訝，因為你能夠清楚的看到，隨著時間的推移和你練習的積累，你的寫作水平有了明顯的改善。
四、挑戰自己，重新對報紙和雜志上的文章進行寫作
從英語報刊和雜志上選擇你感興趣的話題，然後重新進行寫作。如果你想挑戰自己，你也可以選一些難度高有挑戰性的話題。
五、學習別人是如何提高寫作的
你可以搜索谷歌或者下載一個關於寫作的APP（英文的），每天讀一些關於如何提高寫作技巧的英語文章，學習其他人的寫作方法。這即能使你提高英語能力，又對你的寫作提高有幫助。
六、比起平日，你需讀更多的東西
假如你平常只喜歡讀一些科幻、穿越等等題材的中文小說，那麼，你現在需要走出這些你日常閱讀的小圈子，嘗試著去讀一些不同的英文作品。擴展你的視野，開闊你的思維，同時也對你英語的提高有所幫助，你會發現這對延伸你的寫作技巧很有幫助。
七、評論你喜歡的英語博客文章
挑戰一下自己，深度的評論一下你喜歡的博客，而不是只是回復「Great post」之類的淺話。這既不會使博主注意到你，也對你寫作的提高無益。嘗試著用英語回復一個像樣內容的評論吧。
八、試著加入一個致力於提高英文寫作水平的團體
不要羞於分享你的文章，提高自己寫作水平的一個最好方法就是加入這么一個團體，並且接受那些有價值的反饋，比如如何使用這個詞，如何開發字元，關於某個話題或者某個片段怎樣寫會更好等等。
實在是不行的話，你可以去找那些專業機構幫你寫
8. 關於去國外學習在國外可能遇到的困難的英語作文
With the development of the national economy, Chinesepeople are getting richer and richer that their style of living and the way ofthinking are changing in different ways. One of the great changes is that moreand more parents incline to send their children abroad to get higher ecationwhich is quite different from the one in China. Some of them even send the studentsin middle school or elementary school to different countries. Therefore, wehave lots of teenager students studying abroad. Personally I think, some of theteenagers are not mature enough to take care of themselves, especially some ofthem even have no ideas on how to study. They are not independent. When theyare at home ,they depend on their parents or grandparents. Therefore ,it iseasy for them to get lost both in their life and in their study. My suggestionis that we should not send the teenagers abroad too early, and the best timefor being abroad to study is after the graation from the college oruniversity. Perhaps ,that is much better. 隨著國民經濟的發展,中國人越來越富有,他們的生活方式和思維方式是以不同的方式改變.一個偉大的變化是,越來越多的家長傾向於把孩子送到國外接受高等教育,是從中國的一個很大的不同.一些他們甚至把學生在初中和小學到不同的國家.因此,我們有很多青少年學生出國留學.我個人認為,一些的青少年沒有成熟到能夠照顧自己,特別是他們中的一些人甚至沒有想法就如何學習.他們不是獨立的.他們在回家的時候,他們依賴於他們的父母或祖父母.因此,他們就失去了他們的生活,在他們的研究中是很容易的.我的建議是,我們不應該把國外青少年過早,和在國外學習的最好時間是從大學畢業後.也許,那多好.
9. 英語作文關於國外留學的
作文：With the development of the national economy, Chinesepeople are getting richer and richer that their style of living and the way ofthinking are changing in different ways. One of the great changes is that moreand more parents incline to send their children abroad to get higher ecationwhich is quite different from the one in China. Some of them even send the studentsin middle school or elementary school to different countries. Therefore, wehave lots of teenager students studying abroad. Personally I think, some of theteenagers are not mature enough to take care of themselves, especially some ofthem even have no ideas on how to study. They are not independent. When theyare at home ,they depend on their parents or grandparents. Therefore ,it iseasy for them to get lost both in their life and in their study. My suggestionis that we should not send the teenagers abroad too early, and the best timefor being abroad to study is after the graation from the college oruniversity. Perhaps ,that is much better.
隨著國民經濟的發展，中國人越來越富有，他們的生活方式和思維方式是以不同的方式改變。一個偉大的變化是，越來越多的家長傾向於把孩子送到國外接受高等教育，是從中國的一個很大的不同。一些他們甚至把學生在初中和小學到不同的國家。因此，我們有很多青少年學生出國留學。我個人認為，一些的青少年沒有成熟到能夠照顧自己，特別是他們中的一些人甚至沒有想法就如何學習。他們不是獨立的。他們在回家的時候，他們依賴於他們的父母或祖父母。因此，他們就失去了他們的生活，在他們的研究中是很容易的。我的建議是，我們不應該把國外青少年過早，和在國外學習的最好時間是從大學畢業後。也許，那多好。
With the rapid development of society, wehave entered an era of information explosion. In order to acquire moreknowledge, more and more scholars and students in our country decide to furthertheir study abroad. But is it reasonable for everyone to go overseas for study?
Definitely, studying abroad brings aboutmany advantages. It widens students』 knowledge and horizons, meanwhilecultivates their independence and personalities, and also it benefits theirforeign language.
Firstly, students can learn advancedknowledge and experience abroad. Since the policy of reform and open to theoutside world, Chinahas strengthened cooperations with many countries. As a result, the scientificand technological level has been improved very rapidly. However, compared withthe developed countries in the world, we still have a very long way to go.Studying abroad provides opportunities to students, who can learn advancedknowledge and management experience, then they come back to enhance thescientific level of our country.
Also, studying abroad can cultivatestudents』 abilities to live independently and form their own characters.Students have to deal with many problems when they study abroad. They have tolearn how to be accustomed to a new environment and how to get along with theteachers and classmates. During their studies, they can acquire someinterpersonal skills.
What』 more, studying abroad can provide agood language environment for students and make it easy to pick up a language.Foreign language is a tool employed to communicate with each other. It canremove language barrier and make international cooperations much easier
However, 「Every coin has its two sides」.Studying abroad also brings about many disadvantages. For example, studentswill be confronted with so many psychological problems. They often feel lonelyand helpless in a new environment. Furthermore, the tuition is very high, whichis a very heavy financial burden to the average people
To sum up, the advantages of studying abroadseem outweigh the counterparts. But, in my opinion, studying abroad is not justas easy as sending someone to an unacquainted environment and dreaming of beinga future scientist or expert. The economic and psychological problems aredefinitely needed to be taken into account before you make the choice.
隨著社會的快速發展，我們已經進入了信息爆炸的時代。為了獲得更多的知識，我國越來越多的學者和學生選擇出國留學。但它是合理的人去海外學習嗎？
當然，出國留學帶來許多優點。它拓寬了學生的知識和視野，同時也可以培養一個人的獨立性，也有利於他們的外語。
首先，學生可以在國外學到先進的知識和經驗。改革開放以來，中國加強了與許多國家的合作。作為一個結果，科學技術水平得到了很快的發展。然而，在與世界發達國家相比，我們還有很長的路要走。出國留學的學生提供了機會，他們可以學到先進的知識和管理經驗，然後他們回來，增強我國的科技水平。
同時，出國留學可以培養學生的獨立生活能力，形成自己的特點。學生有許多問題要解決他們的研究在國外。他們要學會如何適應新的環境，如何與老師和同學相處。在他們的研究中，他們可以獲得人際關系的技巧。
更甚的是，出國留學可以為學生提供一個良好的語言環境，可以很容易地學會一種語言。外語是一個溝通的工具。它可以消除語言障礙，使國際合作變得更容易
然而，「每個硬幣都有兩面」。出國留學也帶來許多弊端。例如，學生將面臨很多心理問題。在一個新環境，他們經常感到孤獨和無助。此外，學費很高，這是一個非常沉重的財務負擔的平均人
總之，出國留學的好處似乎比同行。但是，在我看來，出國留學不容易的只要派一個人去一個陌生的環境，夢想著成為一個未來的科學家或專家。經濟和心理問題肯定是需要考慮在你做出選擇。
Forthe advantages: You are rather capable of enligh -listening,speaking,writting,and no doubt that you can get acomfortable job in foreign companies or any company whose main transaction iswith english or the pro you have learned outside .Furthermore,you can learnquite diversiform advanced techs or theories ,with which you may make a gooddeal.
Forth e disadvantages:When you are back ,you are surely not familiar with thesurrounding and the culture or convention it has .
It is hard for you to get a confidant unlessthe ones who have the same or alike background with you or those who can speakforeign,but that is of little possibility,therefore you may become lonely orvery uncomfortable.
可用語句：1.Due to the good learning environment,students most spending big, become a luxury
2.Indeed, manywell-known people overseas. However, we must be clear, this basically is awell-known figure in modern China,then the field of culture and ecation is very backward. But now, theecation of our country is developing rapidly, reaching the advanced level ofmany famous overseas, many trained bachelor
3.Today we aredebating the topic is:」Which is better , studying abroad or the domesticuniversity?」
This problembelongs to the benevolent see benevolence, the wise see wisdom, not lumptogether. First of all, students and parents should evaluate themselvesobjectively, because the foreign ecation system with domestic different,students' learning mode is also different, especially abroad, self-learningability of students is very high; and away from parents, students will have theability to live independently? If the student life ability is poor, orself-study ability is poor, or in the domestic university better.4.
4.Although foreignquality ecation overall better than the domestic, it just says foreign topuniversity, developed city of our country university also pay attention toquality ecation, than many university abroad. If the quality is high, weshould choose to study abroad
5. China's famous university also has a relativelyhigh academic level and advanced research facilities. What』s more, byunderstanding a new culture and meeting different people, students can developa more reasonable and balanced view towards the world. Last but not least, theexperience will be invaluable to character building, which makes most studentsmore independent, diligent and enterprising.
6.
10. 求 關於 外國文化的英語作文
略談中西方飲食文化差異
餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。
這里簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。
一、兩種不同的飲食觀念
對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形而上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由於我們這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，我想，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了我們在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使我們忽略了吃飯的真正意義。
中國人在品嘗菜餚時，往往會說這盤菜「好吃」，那道菜「不好吃」；然而若要進一步問一下什麼叫「好吃」，為什麼「好吃」，「好吃」在哪裡，恐怕就不容易說清楚了。這說明，中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。
在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的製作方法是調和鼎鼐，最終是要調和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調為度，度以內的千變萬化就決定了中國菜的豐富和富於變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。
二、中西飲食對象的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
三、飲食方式的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了。尤其是在經歷了非典以後。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。