⑴ 東坡肉，用英語怎麼說
東坡肉：Dongpo Pork/Dong-Po Pork
Lacquered Pork
⑵ 如何用英語介紹東坡肉的做法
Blanch pork in a pot of boiling water. Throw out water.
Put pork back in pot and cover with water. Bring to a boil, and simmer for 30 minutes.
Heat a wok and add sauce ingredients. Mix well and bring to a boil. Add pork and cook each surface for a few minutes over a medium heat. Remove pork and drain well. Pour remaining sauce into a small saucepan and set aside.
Clean and drain wok. Heat vegetable oil to a medium heat. Fry pork on all sides until it is well browned, making sure skin side is a little crispy.
Steep tea leaves in hot water for a couple of minutes, remove and set aside. Place pork in pot of water again– up water if necessary. Add tea leaves and simmer for 30 minutes.
Place scallion stalks on bottom of a steamer. Transfer pork to steamer. Steam for 2 hours, turning pork after 1 hour (because of long steaming time, you may need to replenish steamer water).
Add broccoli to steamer for final 5 minutes of cooking time (boil it separately for 3 minutes if there is no room in steamer.
Remove pork to a serving dish and arrange broccoli around it. Reheat sauce in saucepan, adding and stirring in thickener. Pour over pork and serve.
Garnish with young ginger slivers, which are meant to be eaten.
Notes:
The leftover simmer water makes a good pork stock.
⑶ 翻譯一段英語 關於東坡肉
這道菜的名字命名，崇敬宋代詩人，畫家和書法家蘇軾，誰應該有發明，專或至少它的啟發屬。這肉應該是如此的溫柔，你可以很容易地用筷子撬在小塊它拿走。由於它是由一批豬肉肚子板，有大量的脂肪，但長時間烹調時間（3-1/2小時）在其油膩的脂肪SAN的結果。吃脂肪少的為您選擇。隨附的生薑，熟花椰菜顯然也有助於抵消脂肪。您將需要至少4個小時，使東坡在此期間，豬肉燉是兩次，燉，蒸
⑷ 二年級下冊閱讀短文東坡肉短文答案
7．下列對小說相關內容和藝術特色的分析鑒賞，最恰當的一項是（3分）
A．小說具體詳細敘寫老楚做「東坡肉」這一細節，突出表現了老楚廚藝精湛，同時也有力烘托出老楚當時的「戰斗」心理。
B．「老楚做的菜，不僅好看，更好吃」「兵們吃得狼吞虎咽，個個腦袋上騰起一片汗霧。」直接寫出了「老楚」作為廚師，手藝精湛。
C．小說整體情節合理緊湊，但老楚帶上幾名騎兵，去採摘食材，「碰上了鬼子，那幾名騎兵陣亡」老楚卻無事，安然回來，這一情節安排不太合情理。
D．小說結尾「殘陽如血，映在那一碗碗東坡肉上，天地一片紅光。」屬於景物描寫，渲染了老楚犧牲的悲劇氣氛。
8．小說的主人公「老楚」是一個什麼樣的人。請簡要分析。（5分）
9．小說寫的是抗日戰爭中的一個小故事，要表達軍民同仇敵愾、英勇抗戰的大主題，卻以「東坡肉」為題目，你認為這樣處理合適嗎？請結合全文，談談你的觀點。（6分）
7．A（B項「老楚做的菜，不僅好看，更好吃」是敘述，不是描寫；「兵們吃得狼吞虎咽，個個腦袋上騰起一片汗霧」是間接描寫，而非直接描寫。C項「老楚卻無事，安然無恙，這一情節安排不太合理。」錯誤。老楚當時也是身負重傷，堅持完成任務後犧牲。這一情節安排更好的刻畫老楚的英勇頑強性格，是合情理的。D項小說結尾是景物描寫，其作用不是渲染了悲劇氣氛，「天地一片紅光」是暗示抗戰的希望。）
8．①手工精益。老楚是南京著名酒樓的掌勺大廚，煎炒烹炸燜煮燉樣樣精通。②英勇頑強。老楚是一個英勇頑強的國軍戰士。③復仇心切。老楚是一個報仇心切的抗日英雄。
9．①小說以「東坡肉」為線索，貫穿全文，結構嚴謹；
②小說寫武漢會戰期間，師長為改善敢死隊員的生活，也是為了激勵敢死隊員，收復失地，特意命令老楚想方設法采購食材做東坡肉，來表達軍民同仇敵愾，英勇抗戰的大主題；
③老楚不惜一切代價，做好了東坡肉，可200多隊員卻一個也沒能下來，寫出了戰爭的慘烈，戰士們的英勇抗戰。
④作品圍繞采購食材做東坡肉犒勞敢死隊員，表達了作者對同仇敵愾英勇抗戰的軍民的深深的敬意。
⑸ 英語東坡肉 做法 ··求中文翻譯
一面翻譯，一面學習東坡肉的做法，一舉兩得。譯文如下：
將豬肉放在沸水版中焯一下，權把水倒掉。
將豬肉放回鍋里，加水至淹沒豬肉。水開後，小火燜30分鍾。將鍋加熱，放入各種調料做汁。充分攪和，將其煮沸。放進豬肉，用中火將豬肉的每一面分別煮幾分鍾。取出豬肉，瀝干。將剩餘調料汁放進小盤里備用。將茶葉在熱水中浸泡幾分鍾，取出茶葉，放在一邊。將豬肉再次放進盛水的鍋里------如果需要的話，加水至淹沒豬肉。放進茶葉，小火燜30分鍾。
將蔥干放到蒸鍋的底部。將豬肉放進蒸鍋。蒸2個小時，蒸一個小時後將豬肉翻個（由於蒸的時間較長，有可能要給蒸鍋添水）。
在蒸熟前的5分鍾將花椰菜（介蘭）放進蒸鍋（如果蒸鍋里沒有地方放花椰菜，在別處將花椰菜用水煮3分鍾）。
取出豬肉，放到盤子里，用花椰菜將豬肉圍起來。將小盤里的調料汁重新加熱，在收汁時要不斷添加調料汁並攪拌。將調料汁倒在豬肉上，上菜啦！
用嫩薑片加以點綴，嫩薑片是可以食用的。
翻譯完畢，哈喇子流了一地 。。。
⑹ 〈東坡肉〉閱讀答案
宋代大文豪蘇東坡曾兩度杭州為官，第一次是當通判（公元年），寫了很多膾炙人口的西湖詩。公元1088年時，西湖久無整治日見頹敗，官府花了大錢整治西湖卻未見成效。時任太守竟欲廢湖造田。危急時刻蘇東坡再度到杭州任太守。
蘇東坡認為「杭州之有西湖，如人之有眉目」，是絕對不能廢的。他帶領杭州民眾疏浚西湖，終使西湖重返青春。杭州百姓感激不盡，紛紛敲鑼打鼓、抬豬擔酒送到太守府。蘇東坡推辭不掉，只好收下。面對成堆豬肉，他叫府上廚師把肉切成方塊，用自己的家鄉四川眉山燉肘子的方法，結合杭州人的口味特點，加入姜、蔥、紅糖、料酒、醬油，用文火燜得香嫩酥爛，然後再按疏浚西湖的民工花名冊，每戶一塊，將肉分送出去。
民工們品嘗著蘇太守送來的紅燒肉，頓感味道不同尋常，紛紛稱其為「東坡肉」。有家飯館老闆靈機一動，設法請來太守府的廚師，按照蘇東坡的方法製成「東坡肉」，於是飯店從早到晚顧客不斷，生意格外興隆。別的飯館一見也紛紛效仿，一時間，大小飯館都賣起了「東坡肉」，「東坡肉」遂成了杭州第一大菜。後來，「東坡肉」越傳越廣，越做越精，成為風靡全國的一道名菜。目前，全國著名的有杭州「東坡肉」、黃州「東坡肉」、江西永修「東坡肉」、江蘇揚州和蘇州「東坡肉」、雲南大理「東坡肉」以及蘇軾故鄉四川「東坡肉」等。
先准備帶皮的五花肉2斤，要大塊的，再准備冬筍和蔥各一兩，菠菜半斤，豬油一小塊，黃酒8兩，白糖1兩，姜來幾片，醬油4兩，還有點鹽
具體操作是：
把肉皮烤到焦黃，再用水浸泡以後，用刀颳去焦皮，洗干凈，切成4厘米厚，6.5厘米寬的小方塊，並且在肉皮上劃出十字刀
將沙鍋洗干凈後（洗 凈 鍋），用薑片和蔥鋪在鍋底，再把切好的肉塊擺放在鍋里，注意是擺放，不是倒，肉上面放上冬筍，冬筍要切成柏葉片，然後加上料酒、醬油、白糖和少許的水（少 著 水）
現在，蓋上蓋子，用旺火燒開後，改為文火慢慢燜燒（柴 火 罨 煙 焰 不 起），差不多1小時以後，每隔10分鍾把肉翻一次，直到酥軟透味（待 他 自 熟 莫 催 他，
火 候 足 時 他 自 美），這時候，湯是油芡狀的，盛到盤子里就可以叫我了。
另外，在旺火上用豬油把菠菜炒一下，一斷生就放鹽，出鍋，放在盤子兩邊。這時候我應該就到了，端起來打包回家正好，你可以再復習一遍，重新做一個，多練習才可以提高。
這道菜里加冬筍和菠菜，一是為了味美色佳，二是因為諧音，冬筍的「冬」和菠菜的「菠」合在一起是東坡的諧音，再加上肉，正好是東坡肉!
⑺ 英語翻譯 去劃一劃船,看一看斷橋殘雪,踏一踏蘇堤,嘗一嘗東坡肉和西湖醋魚,愜意不少
How delightful it is to boat in the lake,view the lingering white snow on the Broken Bridge,walk along the "Su" causeway and taste the Dongpo Pork and West Lake vinegared fish !
⑻ 東坡肉英文怎麼說的
中文名
東坡肉
英文名
Dongpo's braised pork
主要食材
豬肉
分類
浙菜，川菜
口味
咸甜、香糯
東坡肉，又專名滾肉、東坡燜肉，是眉屬山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
⑼ 請英語大神翻譯下這篇文章，十分感謝
Very happy I can stand here to make a speech for everyone. I want to introce to you is a person and a book, the name is Su Dongpo, is a person I admire most. The book is called "The gay genius",It is Mr. Lin Yutang in 1936 in USA with English write, which is why I admire Mr. Lin Yutang, he can write full of wit of the Chinese article, also can make "the English Chinese dictionary". So the evaluation of the book Mr Ji Xianlin is "the genius of geniuses admiration, master of master respect.
"Su Dongpo biography" wrote Su Shi's life, from birth to death. Su Dongpo was born on 1036 in Meishan, Sichuan, died in Jiangsu on 1101 in Changzhou. The life of Su Dongpo with one of his poem is summarized "ask your lifeachievements, Huangzhou Huizhou Zhan," the meaning of this sentence is many times he was banished to Huangzhou, Huizhou, Zhan,. He was praised with the five, "poem, book, painting, writing, words," early success, talent is pressing, but was framed. The first was banished to Huangzhou, this is the famous "Wutai poem case". However, Su Dongpo was demoted to Huangzhou is lucky. There he is mature, wrote three works the most brilliant life, before and after the "Chibi Fu"and "nostalgia" by Chibi. He has to study a lot of things, eating, engineering,alchemy and so on, the famous "Dongpo's braised pork" is created by him, when he was banished, he built a lot of people project. So he is not only a writer, poet,calligrapher, is also a writer, gourmet etc.. Su Dongpo life drifting everywhere,often relegated, but he always keep a childlike heart, is a past hope optimist.Such as the title of this book is a happy genius.
Finally, let me end this speech with Chinese version of the book in one sentence."Reading the life of Su Dongpo, we have been observing a great idea andspiritual life, and he was in the world by forming, a fleeting imprint. Su Dongpo is dead, his name is just a memory, but he left us his soul delight and mentalpleasure, these are the eternal immortal treasures "thank you all for listening
樓上是機譯的，樓主不要相信他
希望我的可以幫助你，祝樓主英語能越來越好~~~~~~~